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蝦的營養價值有哪些 蝦主要有什么功效

生活百科小龍蝦


蝦的營養價值有哪些 蝦主要有什么功效

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蝦是我們在生活中可以經常吃到的一種食物，蝦的種類多種多樣，一般我們在生活經常吃到的食物則是河蝦 ， 例如小龍蝦等等，蝦中含有豐富的營養物質，能補充人體所需的多種營養物質，生活中很多人都喜歡吃蝦 。那蝦的營養價值與功效主要有哪些呢？
增強免疫力
蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源 。另外 ， 蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高 。蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收 ， 具有補充營養 ， 增強免疫力的作用 。
有益心血管健康
蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝綜合征方面有一定療效 。
調節神經系統
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥 。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品 。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中 。
有效防病
1.蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥 。
2.蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統 。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞 。
3.蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收 ， 經過化學處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品 。
4.銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響 。
5.硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，并可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用 ， 尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者 ， 作用更為顯著 。
禁忌人群
1、哮喘患者 。刺激喉及氣管痙攣 。
2、蝦屬于發性食物 。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物 。
3、甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮，因為含碘較多，可加重病情 。
4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮，以免發生腹痛、腹瀉的狀況 。
5、痛風患者患有痛風癥、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關節內沉積尿酸結晶加重病情 。
6、蝦是高蛋白食物 ， 部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏癥狀，如身上起紅點、起疙瘩等等 ， 最好不要食用小龍蝦 。
【蝦的營養價值有哪些 蝦主要有什么功效】7、孕婦和乳母應當少吃海鮮，因為目前我國海產品的污染狀況十分嚴重，特別是含汞量普遍超標，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育 。

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