文章插圖
1、用料：鱔魚350g、蒜苔200g、洋蔥小半個、食用油、鹽、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、味精適量、干辣椒、花椒適量 。
2、鱔魚去內臟洗凈 。
3、準備蒜苔段 ， 洋蔥 。
4、鱔魚切段，用料酒和生抽腌制10分鐘 。
5、鍋里燒熱油，放入蒜苔和洋蔥炒出香味，炒至五成熟 ， 盛出備用 。
6、鍋里燒熱油，放入鱔魚段，一點點花椒和干辣椒，翻炒至變色 。
7、放入蒜苔洋蔥，加鹽，生抽，加一點點水燜一會兒 。
8、鱔魚燒熟了，放一點點老抽上色 ， 一點點白糖，增加鮮味，起鍋裝盤 。
【紅燒黃鱔怎么燒好吃 紅燒黃鱔怎么做最好吃】9、紅燒鱔魚，口感細膩鮮香 。
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