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胃寒腹瀉患者、孕期經期女性、食用過多是冰糖銀耳燉雪梨的幾大禁忌，胃寒腹瀉患者食用冰糖銀耳燉雪梨會加重身體病癥 。孕期女性食用后容易導致流產，經期女性食用后會導致經血過多 。而常人食用過多會增加體內寒氣、導致血糖增高 。
1、胃寒腹瀉患者 【冰糖銀耳燉雪梨的禁忌】胃寒、腹瀉患者是冰糖銀耳燉雪梨的禁忌之一 ， 因為銀耳雪梨性質偏寒涼，若胃寒或腹瀉患者食用冰糖銀耳燉雪梨，不僅不利于身體恢復 ， 反而會加重身體病癥，對人體健康會造成一定損害 。
2、孕期經期女性 處于孕期或經期的女性不宜食用冰糖銀耳燉雪梨 ， 因為銀耳具有抗血小板凝聚的作用，且銀耳燉雪梨性質偏寒涼，孕期女性食用寒涼食物容易引起宮縮 ， 從而導致流產 。而經期女性食用冰糖銀耳燉雪梨，會導致經血過多 。
3、食用過多 普通人在平時最好不要過多食用冰糖，因為銀耳燉雪梨性質寒涼 ， 普通人過多食用會導致體內寒氣加重，時間久了會引起脾胃虛寒的癥狀 。并且冰糖銀耳燉雪梨含有較多的糖分 ， 食用過多容易引起高血糖 。
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