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藍莓有哪些保健功效 藍莓的保健作用有哪些

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藍莓有哪些保健功效 藍莓的保健作用有哪些

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藍莓是營養價值很高的一種水果，而且可以在超市看到，藍莓的價格也不便宜，許多人愛吃藍莓味道的食物，吃起來酸甜可口 ， 味道香濃，藍莓不僅十分美味，而且營養價值也是很不錯的，那么藍莓有哪些保健功效？藍莓的保健作用有哪些？
藍莓的保健功效
解除眼睛疲勞，改善視力
藍莓中的花青素對養護調節真性近視、假性近視，消除眼疲勞有益 。對眼睛疲勞、視力模糊、怕光、干眼、淚眼以及人到中年視力減退、老花眼等有養護作用;對自由基過高導致的眼睛晶狀體的蛋白質氧化、晶狀體渾濁、白內障有益;藍莓花青素對預防自由基過高導致的眼睛晶狀體的蛋白質氧化、晶狀體混濁、白內障有益 。對患有糖尿病引起的視網膜癥具有較好的效果 。
延緩衰老、增強記憶力、防癌
藍莓對與衰老有關的瞬間失憶癥有明顯的改善和預防作用 。并且有助于改善人類與其他動物的中樞神經功能，從而逆轉因衰老而造成的神經信息傳導減緩、認識能力退化 。藍莓花青素還能抗氧化、清除自由基，保護更多的健康細胞免于被癌細胞侵蝕 。
防血栓形成 ， 增強免疫力
藍莓能清除使血管壁硬化的自由基，增強毛細血管的柔韌性，促進血管的伸縮性，防止血管破裂 ， 還可以增強關節及軟組織的功能 。藍莓果實含有豐富的類黃酮物質，具有抑制血小板凝固的作用，可以預防血栓的形成，減少動脈硬化的發生 。藍莓中的花青素能激活免疫系統，使免疫球蛋白不受自由基的侵害，激活巨噬細胞，增強人體的免疫力 。
預防糖尿病并發癥
由于糖尿病患者體內的自由基非常高 ， 會增加患癌癥、心血管疾病、中風等疾病的危險，長期補充花青素等抗氧化劑，能夠降低體內的自由基 ， 對糖尿病的癥狀有顯著的療效 ， 也對糖尿病引發的相關慢性疾病有預防作用 。在歐美國家，花青素等天然抗氧化劑，已經有很長的時間被用于對抗糖尿病患者的嚴重并發癥 。
藍莓的吃飯
1.當作早餐麥片粥的食材：
在最愛吃的麥片粥里或粥上 ， 加上半杯(或更多)的藍莓 。如果已經冰凍過，則必須擺上五分鐘以后再吃 。
2.豪華英式松餅：
在熱松餅上，涂上一層軟淡的煳式乳酪(creamcheese)，頂部再加一層藍莓即成 。
3.藍、白、紅沙拉：
把藍莓加在拌好的沙拉上 ， 藍光閃閃 。使人看了不禁使之食指大動，口水直噎 。其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓 ， 和新鮮藍莓 ， 再撒一點法式沙拉醬即成 。
4.特級水果杯沙拉：
藍莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香 。一般歐美人士都酷愛鱷梨片(酪梨，牛油果Avocadoslices)，哈密瓜丁(Cantalopecubes)和藍莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬 。另外，也可以試試西瓜果?。?奇異果片(Kiwifruitslices)，再配上藍莓，相信其結果必然令人垂涎不止 。
5.藍莓淇淋：
將一碗藍莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成 。何其簡單!倘若再加上一些糖或蜜，則更甜更有味道了!
6.餐后涼點：
藍莓和霜淇淋或冰凍點心 ， 當作餐后冰涼點心，真是神仙食品，妙不可言 。在加拿大西部的一家連鎖餐館《亮點(WhiteSpot)》從一九九九年起，大肆宣揚他們的餐后霜淇淋藍莓派，結果各地《亮點(WhiteSpot)》前大排長龍，生意十分興隆!
7.水果優格(Yogurt)：
當然，買藍莓酸乳酪并不難，但請一定要試試看低脂香草或是檸檬酸和半新鮮或冰凍藍莓，那樣就會既可以多吃藍莓，又可以享受它們的異香 。
8.藍莓風味綜合果汁：
藍莓加入檸檬汁、冰塊及其他水果一起打汁，新鮮、清涼、好風味 。
9.藍莓蘋果快糕：
在玻璃烤盤上，倒入叁杯藍莓，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，叁支絞碎的低脂麥片棒 ， 加入藍莓，全部材料拌勻好后 ， 放入高溫微波爐，烤七至十分鐘 ， 到起泡時即可以取出 。攪勻趁熱分成四份，每人取一份而食，(每份含熱量189卡路里：0.5克脂肪;3.3克纖維) 。
10.藍莓優格：
【藍莓有哪些保健功效 藍莓的保健作用有哪些】小孩子們都愛不釋手，用霜淇淋盛杯(編按：圓錐形盛食物之蠟紙筒)裝滿低脂香草霜淇淋或優格(Yogurt) 。當霜淇淋外表略為溶軟時，將新鮮或凍藍莓放上去即可 。

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