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菠菜的功效有哪些？菠菜有什么營養價值

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菠菜的功效有哪些？菠菜有什么營養價值

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對于菠菜，大家可以說是相當熟悉的，因為菠菜是我們生活中非常普遍的一種蔬菜，因為具有非常獨特的味道和不錯的食用功效而備受人們的喜愛，許多人平時都是非常喜歡吃菠菜的 。那么菠菜的功效有哪些？菠菜的營養價值是什么？吃菠菜有哪些好處？
菠菜的營養功效
1、菠菜能促進生長發育 ， 增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿卜素 ， 在人體內轉變成維生素A，
能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育 。
2、菠菜能通腸導便，防治痔瘡 。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌 ， 幫助消化 。
對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用 。
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷 ， 及一定量的鐵、維生素E等有益成分 ， 
【菠菜的功效有哪些？菠菜有什么營養價值】3、能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用 。
4、能促進人體新陳代謝 ， 延緩衰老 菠菜中的微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康 。大量食用菠菜 ， 可降低中風的危險 。
5、菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜 ， 且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療 。
6、菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用 。
菠菜的吃法有哪些
(1)菠菜銀耳湯
用料：菠菜根150克，銀耳10克 。
做法：菠菜洗凈、切小段，銀耳泡發、撕成小片；鍋置火上，放入適量清水、菠菜段、銀耳、一并放在沙鍋內 。先用武火煮沸，再用文火燉煮60分鐘左右，以銀耳熟爛為度 。
功效：溫潤降燥 。
(2)菠菜拌腐竹
用料：菠菜250克，水發腐竹150克，味精、食鹽、姜末各適量 。
做法：腐竹洗凈、瀝干，切成4厘米長的段；菠菜洗凈，放入沸水鍋內湯熟，撈出過涼開水，瀝干 ， 切成3厘米長的段；將二者放入碗中 ， 加入食鹽，味精均勻，撒上姜末即可 。
功效：清熱和血 ， 生津利水 。

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