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菠菜的功效作用是什么 菠菜的美味吃法有哪些

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菠菜的功效作用是什么 菠菜的美味吃法有哪些

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菠菜是生活中很常見的蔬菜食物，其中含有豐富人體所需的營養成分 ， 具有很多的養生功效，但是吃菠菜也有許多要注意的地方，那么菠菜的功效作用是什么？菠菜的美味吃法有哪些？吃菠菜的好處有很多，下面就來詳細了解吃菠菜的養生功效，以及美味吃法吧 。
菠菜的功效作用
1.通腸導便，防治痔瘡 。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化 。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用 。
2.促進生長發育，增強抗病能力 。
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育 。
3.保障營養，增進健康 。
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分 ， 能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用 。
4.促進人體新陳代謝，延緩衰老 。
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康 。大量食用菠菜，可降低中風的危險 。
5.潔皮膚，抗衰老 。
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力 。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔 。
6.補血 。
菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高（多含于根部），能用于鼻出血、腸出血的輔助治療 。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用 。
菠菜的做法大全
(1)雞翅金針菠菜湯
材料：菠菜250g，雞翅中150g，金針菇150g，鹽，味精，胡椒粉，枸杞
做法：
1.雞翅入蒸鍋焯水后瀝干水，另起煮鍋，雞翅、蔥姜入鍋煮 。
2.另起煮鍋，金針菇入水焯 。
3.菠菜摘洗干凈入水焯，焯后的菠菜切成段 。
4.雞翅煮30分鐘后，菠菜、金針菇入鍋同煮 。
5.加鹽、味精煮 。
6.攪拌均勻即可盛出享用 。
(2)豬肝枸杞菠菜湯
材料：豬肝150克左右，菠菜三棵，枸杞適量，油，鹽，姜，三花酒，蒜，大蔥
做法
1.豬肝切成薄片，在水龍頭下洗干凈 ， 用大量清水浸泡一個小時左右，因為肝是排毒的器官，所以通過浸泡 ， 漂洗，把毒素清洗掉 。看網上有提議用淘米水洗效果很好，下次我也試試 。
2.鍋里放水燒開 ， 把浸泡干凈的豬肝放進去過水，把血沫逼出來，再在水龍頭下沖洗干凈 。菠菜整棵洗干凈，去根 。
3.姜，大蔥，蒜切末，把豬肝姜蔥蒜末放進湯鍋，倒進三花酒，放油，大火燒開，轉小火，煮到湯濃，放進洗干凈的枸杞，接著放進菠菜，再放鹽調味即可 。
(3)菠菜豬肝炒飯
材料：剩米飯、豬肝、菠菜、胡蘿卜、食用油、鹽料、酒、生抽、雞精、水、淀粉
做法：
1.菠菜洗凈焯水切碎 。胡蘿卜切粒 。
2.豬肝清水靜養，反復換水 。再打片，切細粒 ， 過涼水沖洗內部組織的血水 。
3.豬肝瀝水，加鹽，料酒，生抽，水淀粉抓勻，腌制10分鐘入味 。
4.熱油鍋，下滑豬肝至八分熟盛出待用
5.留底油，先下胡蘿卜翻炒，接著倒入米飯翻炒均勻，再下豬肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加鹽，雞精調味 ， 翻炒均勻即可 。
(4)菠菜粥
材料：菠菜、粳米各250克、鹽適量
做法：
1.將菠菜洗凈，在沸水中焯一下，切段，備用 。
2.粳米洗凈置鍋內，加水適量，熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續熬一會兒?；?再放入鹽調味即成 。
(5)雞蛋菠菜餅
材料：菠菜泥1小碗、雞蛋4個、鹽適量、胡椒粉少量、橄欖油 。
做法：
1.雞蛋打散，加入適量鹽和胡椒粉，菠菜泥加入少量鹽和橄欖油調勻 。
2.選擇一個較小的平底鍋，燒熱以后放入少量的油，倒入一半的雞蛋液，用小火煎至表面的蛋液稍凝固 。
3.將菠菜泥鋪在蛋液至上，抹平 ， 再倒入另一半的蛋液，用小火繼續煎 。
4.當蛋液表面凝固以后 ， 用一個稍大的盤子扣住平底鍋口，翻轉過來 ， 再將蛋餅推入平底鍋中 ， 將另一面煎熟 。
5.將煎好的蛋餅切成小塊，擺盤，用番茄醬或者芥末醬蘸食即可 。
(6)菠菜窩蛋
材料：菠菜、蒜頭、蛋 。
做法：
1.用油爆蒜頭，盞水煮湯，然后把菠菜放進去 。
2.菠菜軟身以后，就在中間挑個洞 。
3.關火打蛋，記得是先關火 ， 再打蛋哦 。
4.上桌后 ， 把蛋黃挑破就能吃了 。
5.蛋黃在菜的熱力下會逐漸成熟了 。
菠菜適合哪些人吃
一般人群均可食用 。菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用 。孕產婦、寶寶都可食用，但菠菜草酸含量較高，會阻礙鈣的吸收，一次食用不宜過多，吃的時候最好不要跟鈣一起吃,要相隔至少四個小時 。
【菠菜的功效作用是什么 菠菜的美味吃法有哪些】電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人經常吃些菠菜有利于血糖保持穩定；同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者食用 。但不適宜腎炎患者、腎結石患者，脾虛便溏者不宜多食 。

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