文章插圖
1、小白菜250克，紅豆200克 ， 大蒜葉2根，干辣椒2根 。
2、將赤小豆提前用清水浸泡半小時到一小時，小豆膨脹起來后不換水 ， 將鍋放上火大火煮沸后轉小火熬制40分鐘，期間可適當添加清水，直至湯汁煮成褐紅色，小豆湯湯底即做好備用 。
3、將小白菜洗凈后去掉頭部，切成約2厘米的小段，大蒜洗凈后切段，干辣椒洗凈后切段備用 。
4、火上放炒鍋，下入適量食用油，油熱后將大蒜葉與干辣椒段一同下入大火快速翻炒，直至炒出香味 ， 將小豆湯湯底倒入后保持大火煮沸 。
【白菜燴小豆怎么做 白菜燴小豆做法】5、小豆湯沸騰后下入小白菜段繼續烹煮，再次煮沸后下入適量食鹽和香油調味后即可關火食用 。
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