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福州冬至習俗，福州人冬至吃什么

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福州冬至習俗，福州人冬至吃什么

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福州冬至習俗福州民俗中有搓冬至圓的習俗,也叫搓米時，福州話發音為“細”，既代表團圓，又代表孝順的意思 。
【福州冬至習俗，福州人冬至吃什么】福州稱冬至為“冬節”、“團圓節”，在冬至前夜全家圍坐搓米時，寓意團圓 。搓好之后，冬至早上煮熟，外裹黃豆粉加糖食用，象征好運 。出嫁的女兒會在冬至當日送米時回娘家，以表孝心 。
米時不是糍粑，區別在制作流程 ?！懊讜r”是將生糯米用磨盤磨成米漿，而糍粑是用熟糯米放到石臼里搗成糊狀 。搓“米時”時 ， 桌上要放福橘，象征吉祥如意；還要擺上一對胖乎乎的小泥人，寓意“回進寶” 。搓“米時”時，需將糯米粉搓成丸子，在糖粉中來回滾動 ， 寓意“時來運轉”，祈福來年好運 。
冬至福州為啥吃米時，這與一個民間傳說有關 。老百姓在這天吃米時，是為了紀念一個孝子 。在福州人眼里冬至也跟“拗九節”一樣，是個孝順節 。
福州民間流行一個傳說，過去有位男子上山砍柴，被母猩猩抓走成親 ， 后來還生了一個兒子 。一天，男子趁母猩猩不在，帶著兒子逃回山下，母猩猩悲慟欲絕，孩子也哭鬧著要找媽媽 。因為母猩猩喜歡吃糯米粉做成的丸子，思念母親的兒子 ， 便在冬至這天，把煮熟的米時粘在門板上 ， 讓母親循著米時的香氣而來，找到了自己 。
捏土人
還有孩子們玩的捏土人，也是福州一個風俗，小土人一年會出現兩次，一次是中秋節，另一次就是冬至 ， 一對土捏的小泥人擺在案桌前，寓意“回進寶” 。等到祭拜祖先的儀式結束，一對小土人就“功成身退”，大人就會把小土人分給孩子當玩具 。
多年以前人們衣衫不夠，手里要拿個火籠 ， 火籠是一個陶制的罐，里面放著燒紅的木炭，木炭上蓋著草木灰，剛加熱的陶罐很燙手，于是人們在陶罐的外面用竹子編上一個隔熱套 。冬至日這天拿出來，寓意日子過得紅紅火火 。
掃墓祭祖
隨著時代的變化、地域的交流，福州冬至也開始流行掃墓 。很多在外工作、做生意的人，都會返鄉在冬至這天祭祖后上山掃墓，非常熱鬧 。
福州鄉村一直有“冬至分時入祠堂”的習俗 。鄉村各姓都有祠堂，聚合各支的同姓，稱“宗祠”；衍派一支的，稱“支祠” 。凡是男性當年四十九歲的，冬至就上壽為五十，入支祠，讓晚輩敬重 。凡是男性當年五十九歲，冬至便上壽為六十，入宗祠 ， 讓各支祠的晚輩一齊敬重 。
理發、釀酒
福州冬至很隆重，節前家長會督促孩子們去理發 。冬至節前要理發 ， 如果不理發就俗有“耽冬耽矮細、耽年耽富貴”的說法 。
福州人還會選擇在冬至這天釀酒，因為這一天福州真正進入隆冬季節，其氣候比較適合釀酒；另外，這個時候糯米比早稻米好，釀出的酒更香 。
福州冬至吃什么1.冬至節前一晚 ， 全家要圍坐搓“米時”，還要唱民謠 。因此冬至節也成了團圓節 。
2.搓“米時”時 ， 桌上要放福橘，象征吉祥如意;還要擺上一對胖乎乎的小泥人，寓意“回進寶” 。
3.冬至節當天，出嫁的女兒要趕緊做好熱騰騰的“米時”送給父母，略表孝心 。
材料：干黃豆100克糯米粉220克砂糖適量
做法：
1、黃豆提前洗凈并且涼干后入鍋內用小火炒至熟
2、放入料理機中磨成帶顆粒的粉狀
3、重新放入鍋內再次小

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