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廣州冬至習俗，廣州人冬至吃什么

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廣州冬至習俗，廣州人冬至吃什么

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廣州冬至習俗冬至，在廣州又叫過冬、冬節、小年 。廣州的冬至是沒有冰雪的，但是廣州人對冬至的重視卻不能質疑 。冬至在廣州就像過大年一樣地熱鬧 。廣州的風俗習慣也是廣東文化的一種體現，一種表達 。
舊時，廣州人過冬至 ， 有自己的一套 。敬神明、拜祖先、飼耗、食湯圓、做臘味糯米飯、劏雞殺鴨燉八珍 。冬至所食湯圓要是咸的，叫“咸湯圓”，以沙葛、豬肉、蝦米做餡 ， 配雞湯，味道“有得彈” 。在鄉下，還要給耕牛吃一頓糯米糕 ， 以及米汁、酒糟、蘿卜、菜水等 ， 以感謝耕牛一年的辛勞與貢獻 。
廣州冬至吃吃湯圓 。冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗 ， 在廣東尤為盛行 。民間有“吃了湯圓大一歲”之說 。廣州冬至吃湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團” 。清朝記載，江南人用糯米粉做成面團，里面包上精、肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等 。
冬至團可以用來祭祖 ， 也可用于互贈親朋 。舊時上海人最講究吃湯團 。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓號，然后用肉塊壘于盤中祭祖 。一古人有詩云：“家家搗米做湯圓 ， 知是明朝冬至天 ?！?br /> 想起廣州冬至吃什么，聯想到湯圓也是我國傳統的美味食品 。南北各地還有不少湯圓的名品，如寧波湯圓餡多皮薄 ， 糯而不粘；長沙姐妹湯圓潔白晶瑩，香甜可口；溫州縣前湯圓用料考究，甜美味香，都是馳名的美味食品 。如今在廣東不僅冬至吃，一年四季都能吃到湯圓 。
廣州人開化，也傳統，言語到習俗，古風尚存 。在冬至，人們為何粘糯米丸喂老鼠（飼耗）呢？相傳 ， 最初的谷種，是老鼠從很遠很遠的地方送來的，因此，人們約定每年鐮禾時 ， 要留下一些稻谷給老鼠食 。但在神話中，耗是虛耗 。
古籍記載的虛耗，是惡鬼 。其“所至之處，令人損失財物，庫藏空竭” 。所以，隨著鐘馗的故事在唐代傳播，民間就有了驅除虛耗的照虛耗（用燈照）、打耗（擊鼓嚇）、飼耗（給食物）的習俗 。
【廣州冬至習俗，廣州人冬至吃什么】“冬大過年”、“肥冬瘦年”，是廣州人自細聽到大的諺語 。冬至似乎比春節還重要，陣仗比春節還要大 ?，F在廣州人過冬至 ， 許多家庭還做湯圓、劏雞殺鴨，家人圍坐 ， 吃頓豐盛大餐；也有許多廣州人選擇在酒樓過節 ， 舉家團聚，讓大大小小的酒樓家家“墟撼” 。只不過祭祖拜神已不是家家都有了，“飼耗”也極為少見 。
廣州也有許多與冬至有關的民諺，“冬節夜最長，難得到天光”；“冬至蘿卜夏至姜，適時進食無病痛”；“冬至出日頭，過年凍死?！?；“冬在頭，賣被去買牛，冬在尾，賣牛去買被”……
廣州冬至吃什么廣州冬至吃吃湯圓 ， 冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在廣東尤為盛行 。民間有“吃了湯圓大一歲”之說 。廣州冬至

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