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1.皮蛋保質期過了6個月不能吃，這時已經發生變質 。
2.皮蛋放入冰箱冷藏，可以保存3～5個月 。
3.若是已經打開的皮蛋，需要在兩個小時內食用完 。
【吃了過期半年的皮蛋】4.皮蛋不建議放冰箱冷凍，避免水分逐漸結冰，其膠狀體變成蜂窩狀 ， 降低食用價值 。
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