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草莓應該怎么清洗 草莓怎么保存不會爛

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草莓應該怎么清洗 草莓怎么保存不會爛

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草莓是許多人都非常喜歡吃的一種水果 ， 因為它的味道酸甜，并且還具有許多非常不錯的食用功效，所以不少人都經常會吃草莓，而在吃草莓之前人們往往都需要將草莓清洗干凈，那么草莓應該怎么清洗？草莓怎么保存不會爛？草莓的保存方法有哪些？
草莓清洗方法
1、洗草莓的時候不要去葉頭 ， 就算一定要去，也只拔去葉片，要保留葉柄，這樣就不會是草莓有直接接觸水的果肉露在外面 。
【草莓應該怎么清洗 草莓怎么保存不會爛】注：洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內 ， 反而造成污染 。
2、將草莓去葉子，用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的大部分的病菌、農藥及其他污染物除去 。還可以是草莓更加鮮甜，紅潤 。
注：盡量不要先將草莓浸在水中，以免農藥溶在水中之后再被草莓吸收，并滲入果實內部 。
3、把草莓浸在淘米水中3分鐘，堿性的淘米水有分解農藥的作用 。淘米水中的米粉會帶走泥土、灰塵、等物質，這個方式也可以用來洗葡萄 。
4、取一小盆水，加入適量鹽，制成淡鹽水，并將草莓浸入其中3分鐘 ， 淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起 ， 便于被水沖掉 ， 且有一定的消毒作用 。再用流動自來水沖洗干凈 。再用冷開水沖洗一遍，草莓就洗干凈了 。
注：應盡量避免用手揉搓，也千萬不要使用清潔劑 。草莓的果皮幾乎沒有 ， 揉搓會使果皮受損，這樣洗過的草莓根本沒辦法保存 。而清潔劑會滲入到果肉里面，所以切記不可以用清潔劑清洗草莓 。
草莓怎么洗才干凈
草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高 。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂 等疾病，都有積極的預防作用 。此外，草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用 。國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效 。
草莓之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破 。因此 ， 很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃 。其實，草莓屬于草本 植物，植株比較低矮、果實細嫩多汁 ， 這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲 。因此，種植草莓的過程中，要經常使用農藥 。這些農藥、肥料以及病菌等，很容 易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發腹瀉 ， 甚至農藥中毒 。
要把草莓洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中 。洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘 。淡鹽水可以殺滅草 莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈堿性，可促進呈酸性的農藥降解 。洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入 果實內部 ， 造成更嚴重的污染 。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染 。
草莓的健康吃法
飯后吃草莓助消化防腸癌
中醫認為，草莓有祛火、解暑、清熱的作用，春天人的肝火比較旺盛，吃草莓可以起到抑制作用 。另外，草莓最好在飯后吃 ， 因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，幫助消化 ， 改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生 。
哪些人不宜多吃草莓
草莓雖然是很好的提神、開胃果，但是性涼，不要一次吃太多 ， 尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量 。肺寒咳嗽（咳白痰）的人也不宜吃草莓 。
另外，不少人喜歡把草莓切成塊兒，拌在酸奶或牛奶里一起食用，從營養學角度講，這樣做不合理 。因為草莓中的成分會影響酸奶和牛奶中鈣的吸收，還會降低乳蛋白的吸收率 。
草莓中含有的草酸鈣較多，因草酸鈣而引起的尿道結石病人不宜吃得過多 。
凍干了吃草莓可防食道癌
美國俄亥俄州立大學的一項研究成果顯示，常吃凍干草莓可降低患食道癌的風險 。研究主要針對食管鱗狀細胞癌，因為全球95％的食道癌患者得的是這種癌癥 。
在持續6個月的研究時間里，研究人員讓36名志愿者每天食用60克凍干草莓，并記錄每天的飲食情況 。這些志愿者均被認為是食道癌的潛在患者，因為他們的食道都出現了癌前病變 。在研究結束后的檢查中，有29名志愿者的食道組織癌前病變出現了減輕的跡象 。
研究人員解釋說，草莓中富含一種抗氧化成分 ， 這種成分可抑制食道癌的癌前病變 。凍干草莓在排掉水分后 ， 其所含防癌成分的有效性增加了近10倍 。
草莓的營養價值
維生素A 。草莓富含維生素A，維A具有明目 ， 輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育 ， 保護胃、呼吸道黏膜的功能 。
胡蘿卜素 。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用 。
鞣酸 。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收 ， 具有防癌作用 。
天冬氨酸 。草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子 。
銅 。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響 。

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