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脾胃虛寒可以吃陳皮嗎 陳皮的功效與作用是什么

陳皮生活百科


脾胃虛寒可以吃陳皮嗎 陳皮的功效與作用是什么

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陳皮是日常生活中常見的中藥，它就是我們平時吃的橘子的皮經過曬制后制成的 ， 中醫認為，陳皮性溫味辛，有行氣健脾的作用 。陳皮可以當作日常的零食吃，也能煮湯食用，食用陳皮可以緩解胃部不適、食欲不振等癥狀 。那么，脾胃虛寒可以吃陳皮嗎？
脾胃虛寒能吃陳皮嗎
對于脾胃虛弱和痰濕較盛的人，最好廚房里常備陳皮 。陳皮是一味常用中藥 ， 具有理氣、調中、燥濕、化痰等作用 ， 常用于治療胸腹脹滿 ， 食欲不佳以及咳嗽痰多等病癥 。
在廣東，人們時常常要加入陳皮，這是因為廣東地處嶺南，氣候潮濕，學認為，長期生活在潮濕環境中的人，容易感受環境中“濕邪”而造成脾胃運化功能的損傷 。加之各類肉食葷腥都屬于肥甘厚膩之品，過多食用也容易損傷脾胃 。
因此，在烹調葷腥時適量加入陳皮 ， 既可以借助陳皮的芳香之氣除去肉食的腥膻 ， 增加的香味以增進，又可充分發揮陳皮理氣和胃、芳香醒脾、祛濕化痰的藥效，減少痰濕和肥甘厚膩對脾胃的傷害 。
生活在沿海地區或者其他潮濕環境的人，以及脾胃虛弱或痰濕較重的人，做肉食時都可適當放些陳皮 。毛煒說，將陳皮作為調料烹調菜肴時，可根據自己的體質、口味和烹調方法的差異，決定陳皮的用量和用法 。
例如在選用鹵、燉等烹調方法時，一般可以在500毫升鹵汁或湯液里加入10——20克的大塊陳皮，而口味較重或脾胃虛弱、痰濕較重的人可以適當增加用量 。而在采用紅燒、燜等烹調方法時可將陳皮洗凈后，切成細絲 ， 放進肉類里一起紅燒或燜燉 。此外，陳皮同樣可以作為火鍋的調味料 。
另外，對于因過量導致胃腸功能紊亂的人，在吃白米粥等清淡的同時，可以用3片生姜、3顆大棗和1——2片陳皮煮湯或泡水服用 ， 也可以起到良好的調理作用，有利于促進胃腸功能的快速恢復 。
陳皮的功效與作用
(1)陳皮的功效
1. 用于胸腹脹滿等癥 。橘皮辛散通溫 ， 氣味芳香 ， 長于理氣，能入脾肺 ， 故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中 ， 用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥 。常與木香、枳殼等配伍應用 。
2. 用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥 。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼朮、厚樸同用 。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用 。
3. 用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥 。本品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥 ， 常與人參、白朮、茯苓等配合應用 。因其既能健脾，又能理氣 ， 故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用 。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐 ， 若胃寒嘔吐，可與生姜同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用 。
(2)陳皮的作用
1.對消化系統的作用
陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌 ， 排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用 。
2.對心血管系統的作用
陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制 。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓 。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用 。
3.對呼吸系統的作用
陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出 。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用 。其醇提物的平喘效價較高 。
4.對泌尿生殖系統的作用
陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少 。
5.抗炎作用
陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強消炎作用 。
陳皮的選購
【脾胃虛寒可以吃陳皮嗎 陳皮的功效與作用是什么】陳皮藥材分“陳皮”和“廣陳皮” 。一般來說，陳皮果皮常剝成數瓣，基部相連或呈不規則碎片 。外表面橙黃色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀油室；內表面黃白色，粗糙呈海綿狀，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束，質稍硬而脆，氣香，味辛而微苦 。而廣陳皮果皮則多剖成3至4瓣，基部相連，形狀整齊有序，厚度約1毫米 。點狀油室較大，對光照視透明清晰，質較柔軟 。但是不管是陳皮還是廣陳皮都以片大、色鮮、油潤、質軟、香氣濃、味甜苦辛者為佳 。

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