冬瓜蝦仁是怎么做的【冬瓜蝦仁怎么炒，冬瓜蝦仁是怎么做的？】用料
主料:
冬瓜（半個）
凈蝦仁（500g）
輔料:
香菜（ 2根）
胡椒粉（ 1勺）
橄欖油（適量）
蔥姜蒜（適量）
具體做法步驟
步驟一
冬瓜洗凈去皮，用挖球器挖成直徑1厘米的圓球，蝦洗凈去頭、殼、泥腸，留著蝦尾，蔥、姜洗凈，蔥挽節，姜切片；
步驟二
用刀從蝦背輕輕劃開，不要劃斷；
步驟三
鍋內水燒至8成開，將蝦仁倒入焯燙，蝦肉卷起即可撈出濾水；
步驟四
另取煮鍋，加高湯燒開，加入橄欖油
步驟五
倒入冬瓜球，放入蔥節，姜片 ， 煮至冬瓜熟；
步驟六
再倒入焯好的蝦球，撒入胡椒粉，鹽；
步驟七
鮮美的蝦球冬瓜湯就做好了！
冬瓜丸子湯怎么做好吃又簡單冬瓜能和蝦仁在一起炒嗎冬瓜洗凈，切薄片，水燒開，肉丸先下鍋燒一會，燒出汁水后，再放入冬瓜片，五分鐘后加少許鹽雞精 ， 出鍋 。冬瓜易出水，不宜和蝦仁一起炒 。
冬瓜炒蝦仁最佳做法[冬瓜蝦仁]
首先我們準備一下食材：
1.準備冬瓜半個，先削去外皮，再切成小塊，去掉內瓤，把邊角修理整齊 ， 切成3毫米厚的薄片，放入小盆中備用 。
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2.紅椒半個去瓤，切成三角塊 ， 青椒半個同樣切成塊，和冬瓜放在一起，用來配色，剝好的蝦仁4個 ， 從背部片開 ， 放入盆中 ， 加入清水，淘洗干凈，去除蝦線，放入另一個盆中備用 。
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3.盆里加入少許料酒去腥，抓拌均勻，再抓入少許玉米淀粉拌勻 ， 加入淀粉可以鎖住蝦仁里面的水分 。
4.生姜一小塊，切成姜末，放入小盆中 。
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等食材準備好以后，我們開始進行下一步操作 。
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5.起鍋燒水，加入少許植物油，用來增加食材的亮度，等水燒開后離火，下入蝦仁，再上火煮30秒，即可撈出放入盆中備用 。
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6.等水再次燒開后 ， 下入冬瓜和青紅椒，用勺子翻動幾下 ， 使食材受熱均勻 。
7.焯水1分鐘 ， 倒出控水過涼 。
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8.另起鍋添入少許食用油，放入姜末爆香，倒入冬瓜和青紅椒，快速翻炒幾下 。
9.淋入少許清水 ， 加入食鹽2克，白糖1克提鮮，雞粉2克，胡椒粉1克，翻炒化開調料，倒入蝦仁 。
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10.勾入少許水淀粉，翻炒均勻，再淋入少許明油，簡單翻炒幾下，即可關火起鍋裝盤 。
11.好了 ， 這道營養美味的冬瓜炒蝦仁就做好了，學會了就在家試試吧 。
冬瓜蝦仁炒湯做法— 食材清單 —
主料:冬瓜300g
輔料:蝦仁100g，雞蛋1個 ， 料酒適量，香油適量，蔥適量，姜適量 ， 枸杞適量 ， 檸檬汁適量
— 烹飪步驟 —
1· 準備好所有食材，雞蛋一個，蔥姜，枸杞少量 ， 蝦仁，冬瓜等 。
2· 去蝦線，用牙簽把蝦身體里黑線處挑出
3· 腌制，用到了檸檬汁，如果沒有可以用醋代替加少量的蔥姜腌制十五分鐘 。其實用洋蔥更好
4· 腌制好的蝦，身上裹一層雞蛋清，用手抓揉 。
5· 冬瓜去皮、去瓤、切條不要太細，否則一種容易化掉 。
6· 蔥姜熗鍋加足量的水燒開后放入蝦仁，冬瓜一起煮十分鐘左右 。
7· 加入枸杞鹽，繼續煮 。當冬瓜條的顏色從白色變到透明且中間有一點白，就可以關火了，蓋上蓋子燜十分鐘 。
8· 吃的時候加一點香油，還有少許香菜碎完工 。
9· 美美的喝上一碗挺好的
— 小貼士 —
冬瓜不要切太細，容易熟碎
冬瓜蝦仁丸子的做法家常1.十只海蝦洗凈，去蝦線去殼，放入兩片生姜腌制半個小時去腥 。
2. 料理機放入蝦 ， 蔥花，少許鹽，一個蛋清，一勺淀粉，一丟丟水達成蝦泥 。
3. 冬瓜去皮切片，平鋪在蒸碗底部，可以多放點冬瓜 ， 蒸完很少，撒一丟丟鹽，滴入兩三次香油
4. 用勺子盛出蝦泥，手沾水整理成丸子的形狀 ， 放在冬瓜上 。
5. 冷水上鍋，水開蒸25分鐘 。
冬瓜炒蝦仁家常做法原料
冬瓜 (300g)
沙蝦 (250g)
橄欖油 適量
豬骨湯 適量
冬菜 適量
方法/步驟
1、首先將冬瓜用模具切出喜歡的造型、姜切片 。
2、大明蝦去頭去殼 ， 需要留殼備用，準備好蝦仁，加一勺鹽 ， 拌勻，腌制五分鐘 。
3、將豬骨砍成塊 ， 泡入清水，去除血漬 。鍋中倒入小半鍋清水，下入豬骨頭，焯出血水 ， 撈入涼水洗凈后，再次倒入鍋中 ， 加適量清水，放入姜片，蓋上鍋蓋 ， 大火煮開，轉小火，煮一個小時后，撈出豬骨 ， 留原湯 。
4、倒入蝦殼，加蓋，煮十分鐘，將蝦殼撈出 ， 然后倒入冬瓜，蓋上鍋蓋 ， 煮十分鐘 ， 接著加入冬菜、姜片、蝦仁，繼續煮五分鐘，撒上胡椒粉，加一勺鹽調味 ， 就可以愉快的享用啦！
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