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綠辣椒怎么炒，新鮮綠辣子怎么曬不變色？

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新鮮綠辣子怎么曬不變色不用水洗 。
新鮮綠辣子不需水洗，用針把辣椒從辣椒尾端穿起來 ， 掛在干燥陰涼通風處即可 。
或者將新鮮的綠辣子放在太陽底下曝曬，期間經常翻動，使其受熱均勻即可 。曬干的綠辣子最好用保鮮袋密封保存，未密封包裝或含水量高的干辣椒易霉變 。
炒辣菜怎么炒才更辣準備食材: 蝦400克、彩椒2個、香芹1小把、蔥1段、姜1小塊、蒜2瓣、八角1顆、花椒1茶匙、料酒1/2湯匙、淀粉1茶匙、辣醬1湯匙、胡椒粉1茶匙、茴香1茶匙、辣豆豉1茶匙
1、將蝦洗凈剪去蝦須，加一點紹酒胡椒粉，用淀粉將蝦抓勻
2、干辣椒剪成小段備用，紅彩椒切成菱形塊、綠彩椒切成菱形塊、蔥切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段
3、鍋熱后做油 ， 待油變溫放入腌好的蝦，略煎一下，將花椒、大料、小茴香放入碗中做好料頭
4、熱鍋內做油，油變溫后放入剛才做好的料頭，倒入剪好的辣椒段煸出香味，放入蒜片、蔥姜末炒出香味
5、放入辣醬炒出紅油，倒入豆豉醬，炒出香味，倒入煎好的蝦，翻炒均勻，水淀粉勾薄芡入味 。
6、倒入香芹段、紅綠彩椒塊，翻炒均勻出鍋撒香蔥裝盤即可
辣炒爬蟹做法用料：
螃蟹 6只
生抽 2勺
蠔油 1勺
料酒 2勺
辣椒醬 1勺
蒜 8瓣
姜 4片
蔥 1根
小米辣 適量
步驟：
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1、準備材料：將螃蟹洗凈切小，大蒜、小米辣、姜片切好備用 。
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2、鍋中熱油 。
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3、倒入調料爆炒 。
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4、將螃蟹倒入鍋中翻炒片刻 。
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5、加入兩勺料酒 。
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6、兩勺生抽 。
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7、一勺蠔油 。
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8、一勺辣椒醬，翻炒片刻 。
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9、加入適量的開水，沒過螃蟹即可 。
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10、待汁水收好，加入小蔥翻炒片刻即可 。
清炒綠菜花的家常做法1、主料：花菜 。
2、輔料：小米椒2個、姜一小塊、蒜2瓣、生抽1勺、鹽少許、菜籽油少許、雞精1勺 。
3、姜、蒜洗凈切沫備用，如果吃不了辣椒，可以用彩椒代替，起到顏色搭配的作用，看上去也更有食欲 。
4、沿菜花的莖部削成小塊，放入淡鹽水中浸泡10分鐘 ， 洗凈控干水分 。
5、坐鍋燒熱，放入少許菜籽油，ps不喜歡菜籽油的可用其他食用油 。
6、油燒熱后，放入姜、蒜熗鍋 。
7、煸炒至姜、蒜微微發黃，倒入菜花，暫時不要翻炒 ， 過兩分鐘再翻炒，這樣菜花就會出來焦糖色，也不容易出水 。
8、翻炒2分鐘，放入少許鹽 。
9、放入小米椒繼續翻炒幾下，加入一小勺生抽，一小勺雞精翻炒均勻 。
綠花菜家常做法原料：
綠豆50克
雞蛋2個
韭菜50克
水適量
芝麻1茶匙
香油1湯匙
植物油2茶匙
食鹽1茶匙
做法：
1
取一個有網眼的淘籃 ， 網眼要小于綠豆大小和一個配套的盆，底部撒上一層綠豆，不要太多會爛根，盆中加水，但不要淹沒綠豆 ， 能浸濕即可
2
蓋上蓋子，過夜
3
第二天就會發現綠豆爆開，發出幼小的嫩芽，是不是很可愛 ， 要看天氣溫度，夏天一個晚上就能出芽，倒掉盆中的水，改用撒水的方式，一天撒2-3次水即可
4
夏天的話 ， 到第三天綠豆芽就能長到5厘米左右，如果等不及的話就可以采摘了
5
綠豆芽摘去根部 ， 也可以把葉子部分摘去，只取中間部分，但也可以保留嫩葉，自己發的豆芽明顯顯得細弱 ， 是沒有添加營養劑的關系，豆芽發好就可以制作了
6
雞蛋加鹽調勻后在平底鍋內攤成蛋皮，切絲備用
7
綠豆芽在開水中燙一下，水中加鹽和油 ， 使綠豆芽有些底味
8
同樣，韭菜清洗干凈切段后在燙完綠豆芽的開水中迅速過一下撈起
9
將燙后的綠豆芽、韭菜，已經切絲的蛋皮，加香油和鹽調勻
10
【綠辣椒怎么炒，新鮮綠辣子怎么曬不變色？】最后撒白芝麻即可

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