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夏日拿鐵咖啡配方，我的咖啡廳夏日拿鐵咖啡配方？

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我的咖啡廳夏日拿鐵咖啡配方需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少，這與Cappuccino有很大不同 。拿鐵咖啡做法極其簡單，就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶 。事實上 ， 加入多少牛奶沒有一定之規 ， 可依個人口味自由調配 。
如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿鐵咖啡 。星巴克的美式拿鐵就是用這種方法制成的，底部是意大利濃縮咖啡，中間是加熱到65～75℃的牛奶，最后是一層不超過半厘米的冷的牛奶泡沫 。
古茗生椰拿鐵冰淇淋配方一份咖啡濃縮液，200毫升無糖椰奶 ， 加入干凈的杯子里 ， 加入少許冰塊，再挖一個冰淇淋球放入杯子點綴即可
拿鐵咖啡怎么喝步驟/方式1
可以在早餐飲用 ， 美味可口，飲用拿鐵之前可以先喝一杯冰水，充分體現咖啡的味道，拿鐵咖啡的飲用量要每天控制在1杯以內 。

夏日拿鐵咖啡配方，我的咖啡廳夏日拿鐵咖啡配方？

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步驟/方式2
拿鐵的奶泡是有咖啡機的蒸汽閥打出來的，有了奶泡，喝起來順滑，飲用拿鐵用攪拌棒攪拌，就可以飲用了 。在飲用星巴克的美式拿鐵時候，可以直接用吸管，不可以用攪拌棒攪拌奶沫，否則不能品嘗拿鐵獨有的味道 。
夏日拿鐵咖啡配方，我的咖啡廳夏日拿鐵咖啡配方？

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500毫升的拿鐵咖啡怎樣做特色:
1、糖漿、牛奶、奶泡、咖啡特有的組合;牛奶以其獨有的細膩溫和包融了濃縮咖啡的強烈口感;
2、這款咖啡更特別的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿鐵” ， 杯子左右傾斜、晃動，中層的咖啡也會隨著晃動，似在跳舞，神秘朦朧的美 。
原料:糖漿20ML、熱水100ML、牛奶1馬克杯、咖啡(雀巢醇品100%純咖啡1或2包) 。
做法:
1、雀巢醇品100%咖啡1或2包;
2、雀巢純牛奶一馬克杯，熱至60-65度;
3、牛奶倒入打泡壺，打成細膩的奶泡，并震掉大的氣泡;
4、杯中倒入糖漿，加180ML奶泡壺下層的牛奶攪勻;
5、加入奶泡至6-7分滿;
6、緩緩倒入濃縮的雀巢醇品100%咖啡咖啡液 。
制作步驟:
1、以熱水浸泡杯子(溫杯) ， 使其溫度上升后再倒掉多余的水分使用 。更簡單的方法是將咖啡杯置于意式咖啡機熱量放置區，萃取濃縮時杯子的溫度已經達到足夠的要求 。
2、將深烘焙的咖啡豆研磨后，將咖啡粉倒進填壓器內用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口，萃取出ESPRESSO 。萃取時注意將萃取口盡量貼住馬克杯壁，這樣能使ESPRESSO的油脂形成得更具完備 。萃取時間根據填壓實際情況來看，一般為20~25秒不定 。萃取的量為30ml 。
3、如果是做原味拿鐵，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖漿，依據個人口味，一般6~8毫升比較適中 。如果做其他口味的拿鐵，如香草拿鐵，就放入香草糖漿 ， 注意點如前 。
4、取適量牛奶,將其置于意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下,使其制作成高溫的牛奶與奶泡混合體 。溫度盡量控制好 ， 超過90度可能會造成牛奶的沸騰，這樣奶泡會全部被破壞掉 。
5、將牛奶和奶泡混合體上下抖動，使奶泡盡可能集中在上方 ， 這樣比較容易控制好比例 。將較粗的奶泡用勺刮掉，較粗的奶泡會破壞口感，對最終的成品咖啡外形也產生影響 。
6、將合適比例的牛奶和奶泡混合體搖勻 ， 使奶泡與牛奶完全融合 。
7、最后將牛奶和奶泡均勻體倒入 ESPRESSO中，控制流量進行拉花，這樣就完成了一杯意式拿鐵 。美式拿鐵咖啡在熱牛奶上再加上一些打成泡沫
注意:
1、要做出細膩的奶泡，建議用雀巢純牛奶，并加熱到60-65度，手動打泡壺抽動次數也不可過多 ， 過多可造成奶泡過厚 ， 不能順暢流動，好的奶泡倒入杯中的時候就像倒酸奶;
2、只要奶泡的問題不大，不必擔心咖啡會與其他液體混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可;
【夏日拿鐵咖啡配方，我的咖啡廳夏日拿鐵咖啡配方？】3、糖漿用 砂糖:清水 1:2的比例，大火熬開 ， 小火熬至有一點點變色時就可 。

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