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小伙伴們好 ， 最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于辣椒炒雞胗的做法這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：雞胗400g、紅椒兩個、青椒一個、蔥半根、姜一根、蒜籽兩個、八角籽兩個、香葉三片、生抽料酒適量、雞粉半勺、香蔥兩根 。
2、買雞胗的時候小心翼翼的把里面的整塊黃色硬皮撕下來，留著以后藥用 。放一些生粉、料酒、鹽在里面搓幾下再搓干凈備用 。這樣處理過的雞胗味道就少了很多 。
3、花椒洗凈，去籽，切片 。生姜去皮切絲 。用刀背拍蒜籽，去皮，切碎 。只切一半洋蔥，放在盤子里 。以后用起來很方便 。
4、燒開一小鍋水 ， 放一勺鹽，兩個八角，少量姜絲 ， 兩根蔥在里面 。放下雞胗，煮兩到三分鐘 。
5、時候到了，把雞胗撈出來，涼了再切成薄片 。今天，我急著把它切得不要太薄 。我以前剪得很薄 。
6、將鍋加熱至七成熱，加入少許花生油，先炒姜蒜，再放下辣椒和蔥翻炒片刻 。
7、在小碗中拌入少量淀粉水，然后將切好的雞胗放下，加入一勺鹽和少量雞粉，將淀粉水倒入其中，大火翻炒 。
【辣椒炒雞胗的做法 辣椒炒雞胗的做法】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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