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1、看顏色 。越紅越好，這里意思是自然成熟的西紅柿 ， 不包含人工催紅的西紅柿 。因為西紅柿越紅說明越成熟，發育比較充分，所以比較好吃 。
2、看外形 。圓潤皮薄有彈力的較好吃，可以先挑選外形圓潤的西紅柿 ， 那些呈棱形或表皮有斑點的不太好 。然后再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不松軟的是好西紅柿 。
【怎樣識別新鮮的西紅柿 新鮮的西紅柿怎么看】3、看底部 。底部（果蒂）圓圈小的好吃，現在很多大棚里的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部（果蒂） ， 如果圓圈較?。?則說明筋少，水分多 ， 果肉飽滿，比較好吃 ， 而底部圓圈大的西紅柿則筋多 ， 不好吃 。
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