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1、材料：羊排500克、冰糖約12顆、醋1/8小勺、料酒1大勺、鹽1/4小勺、醬油1大勺、糖1/4小勺、蔥姜蒜各小份、香菜1小把 。
2、鍋內適量水燒開，放入洗凈的羊排塊 ， 加入醋、少量料酒，焯水后將羊排撈出瀝干待用 。
3、鍋內入油燒至6分熱，下入冰糖，用小火將其炒至融化 。
4、下入蔥姜蒜、羊排，翻炒至上色 。
5、調入料酒、醬油、糖，炒勻 。
6、倒入高出羊排約2CM的熱水，大火燒開后用湯勺舀去浮沫，轉小火 。
【羊排怎樣做好吃家常 紅燒羊排的做法】7、煮約80分鐘至羊肉酥爛，調入鹽炒勻，轉大火將湯汁收干，裝盤撒上香菜即可 。
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