山藥排骨湯的作用有哪些山藥排骨湯有補腎養血的作用 ， 用來治療貧血 。排骨中含有的磷酸鈣、骨膠原和骨粘蛋白，可以補鈣，對預防老人骨質疏松和嬰兒佝僂病的發生有預防作用 。山藥中所含有的淀粉、脂肪和蛋白質 ， 人體很容易吸收 ， 可以很好的改善體質虛弱的癥狀 。
山藥排骨家常做法用料：山藥100克，排骨500克，料酒10克 ， 姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克 。
步驟1
將山藥用溫水浸泡8小時、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段
步驟2
將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水，置旺火燒沸 ， 再用小火燉煮35分鐘
步驟3
最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成
淮山排骨湯的家常做法步驟 1
排骨先洗干凈，然后冷水下鍋，水燒開后把血水雜質撇干凈，撈出來再用凈水洗一遍后放入燉盅
步驟 2
淮山洗好后切段入燉盅 ， 然后再切幾片姜片放進去（姜片主要是去油膩，這樣燉好的湯會清甜鮮美）
步驟 3
【山藥排骨湯怎么做，山藥排骨湯的作用有哪些？】space
文章插圖
最后開火燉兩個小時，放鹽雞精調味出鍋即可
山藥燉湯的做法原料：山藥 一根（如果愛吃，多了無礙）；
排骨 2～3塊；
香菇（最好是干香菇泡發）2～3枚，大棗4顆，枸杞10克（十幾粒 吧）
鹽、香菇精等調料；
工序：
1. 先用小鍋將排骨入冷水煮開后，用冷水快速沖洗（既將肉中血沫沖洗干凈，又可以使肉表面迅速冷卻后保持鮮嫩）；
2. 將洗好的排骨放入湯煲中，加適量水（以個人需要定量），放入香菇、棗、枸杞，高火燒開后，小火煲2個小時；
3. 將山藥去皮切塊，放入已燉好的上述湯中，繼續煲40分鐘（先高火燒開，再小火煲），加鹽及香菇精（愛好者亦可加入適量胡椒粉） ， 煲20分鐘后即可出鍋 。
怎樣做淮山排骨湯材料：
排骨 1000克、山藥 1000克、料酒 4茶匙、精鹽 1.5茶匙、胡椒 8粒、紅栆 8粒、枸杞 8粒、老姜 1抉
烹飪步驟：
1.纖排宰成小節，泡洗去水血 。
2.鐵棍山藥削皮、切成小段，老姜切成粒 。
3.排骨冷水下鍋 ， 放料酒、姜片；
4.大火燒沸 ， 打去沸沫；
5.倒出，沖洗干凈 。
6.排骨倒入燉鍋，加足水；
7.大火燒沸、打去沸沫 ， 倒入山藥；
8.燒沸后放紅栆、打去沸沫，放胡椒粒；
9.加蓋、調小火 ， 燉一個半小時左右；
10.加鹽、放泡發好的枸杞，關火；
11.燉鍋上桌，小碗分食即可 。
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