1. 首頁 > 生活百科 > >

糖醋排骨的簡單做法，高壓鍋糖醋排骨的最簡單做法？

生活百科糖醋

高壓鍋糖醋排骨的最簡單做法食材： 300g里脊肉、適量油、1小勺鹽、1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、適量蔥、適量姜、1個蛋清、1大勺淀粉
做 法：
1)準備原料
2)里脊肉清洗干凈
3)切成大小適中的肉段
4)肉段放入碗中 ， 加1小勺鹽和白酒，加入一大勺淀粉
5)打入一個蛋清抓拌均勻
6)腌制15分 鐘
7)鍋中放油，油六成熱
8)將肉段下鍋
9)中小火炸熟
10)撈出瀝干油
11)蔥姜切末，蒜切片，取一碗 ， 碗中放入1小勺醋、1小勺蠔油、3小勺番茄醬、 4小勺糖、1大勺水攪拌均勻
12)鍋中留少許油，油熱后放蔥姜蒜下鍋爆香
13)然后將調好的糖醋汁倒入
14)小火熬至起泡
15)將炸好的肉段放入，翻炒
16)使肉段上面沾滿糖醋汁，然后關火起鍋，撒少許熟芝麻即可
分享
糖醋排骨家常簡單做法步驟/方式一
準備食材:600克排骨、35克冰糖、適量姜片和蔥絲 。
步驟/方式二
鍋中水開放入排骨，再放入一勺料酒焯水
步驟/方式三
撈岀瀝干水 。
步驟/方式四
鍋中油熱放入姜蔥和冰糖 。
步驟/方式五
炒至冰糖融化即可 。
步驟/方式六
放入排骨翻炒均勻 。
步驟/方式七
放入兩勺生抽 。
步驟/方式八
一勺半的醋 。
步驟/方式九
放入沒過排骨的開水 。
步驟/方式十
放入鹽 。
步驟/方式十一
放入一勺老抽蓋蓋中火煮五十分鐘 。
步驟/方式十二
最后大火收汁即可 。
步驟/方式十三
成品
糖醋排骨的家常做法材料：小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、姜片各適量、鹽（可不放，隨意）1小匙 。
　做法：
1 。湯鍋注入清水→小排骨入鍋→開火→開鍋后撇去浮沫、血沫→放蔥段，姜片，大蒜→轉小火燉制30-60分鐘→排骨煮好后撈出控水
2 。
【糖醋排骨的簡單做法，高壓鍋糖醋排骨的最簡單做法？】調味汁：1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可適當加鹽、花椒、辣椒等3 。炒鍋開火→倒入適量的油→油熱后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色即可→倒入剛才調好的味汁，味汁應該可以剛剛好沒過排骨→大火煮開后轉小火慢慢讓它燉至入味→待湯汁快收干時，開大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻后就可以盛出了 。
糖醋排骨
如果牙口不好的，排骨在高壓鍋里稍壓幾分鐘，（剩...全部
回家吃飯節目中糖醋排骨的做法1、食材準備：肋排500克，芝麻10克，生姜1塊 ， 冰糖20克，白糖50克，醋20克，香油10克，鹽適量，八角1個，花椒適量，大蔥1段 ， 料酒少許 ， 干淀粉適量 。
2、將肋排斬段，放入凈鍋中，加水淹沒，燒開，去除血沫 。
3、排骨撈出后用溫水洗凈，然后再次放入凈鍋中，加入姜片，八角，花椒，料酒，大蔥煮開后小火煮40分鐘 。
4、煮好后排骨撈出控水，然后放入干淀粉盆中，裹上一層薄薄的干淀粉 。
5、炒鍋中倒入油，燒熱后下入拍過炸至變色，然后撈出控油 。
6、鍋留底油，下入冰糖炒化變色起泡沫時，放入豬排骨的湯約200克 ， 再放入排骨 。
7、然后鍋中放入鹽，白糖 ， 花椒粉 ， 小火煮至湯汁收濃時放入醋，轉大火收汁 。
8、然后淋入香油炒勻，撒上芝麻即可出鍋 。
正宗糖醋排骨做法簡單又好吃食材：
排骨、生姜、大蔥、花雕酒、鹽、黃梔子、冰糖、番茄沙司、白糖、陳醋、食用油、蔥花
制作步驟：
第一步：把排骨剁成小塊 ， 用清水浸泡后反復清洗干凈 。鍋中加入冷水，把排骨冷水下鍋，再加入姜片、蔥段、花雕酒去腥 ， 大火燒開后打去浮沫 。繼續煮2分鐘，然后把排骨撈出來放入碗中備用 。
第二步：把排骨放入鍋中加入足量清水，再加入適量花雕酒、鹽、雞精調味，用勺子攪拌均勻后開大火燒開 。然后蓋上鍋蓋 ， 中小火慢煮30分鐘，把排骨煮熟 ， 最后撈出來控干水分第三步：在碗中準備少許黃梔子，用溫水浸泡一下備用（待會兒用這個水來炒糖色） 。
第四步：把鍋充分燒熱加入少許油，再下入適量冰糖炒糖色 ， 用勺子不停攪動，以便其受熱均勻，炒至開始冒黃色大泡，倒入準備好的泡黃梔子的水 。繼續開小火煮一分鐘左右，讓水和糖色充分混合到一起，煮好后盛出備用 。
第五步：鍋內加入少許底油，再加入適量番茄沙司，用勺子攪動均勻后，加入白糖、陳醋（醋比糖稍微少一點），再倒入清水和炒好的糖色，炒勻后再加入少許鹽，最后轉小火繼續熬著 。
第六步：另起鍋燒熱加入油，油溫燒至六成熱，下入剛剛煮好的排骨 ， 炸一分鐘左右就可以了 ， 炸好后用漏勺撈出來控油備用 。
第七步：把炸好的排骨倒入正在熬煮的汁水里面 ， 并用鍋鏟翻動均勻，繼續小火慢煮2分鐘，讓排骨充分吸收湯汁 。待湯汁濃稠 ， 淋入少許明油提高亮度即可出鍋裝盤，再撒上少許蔥花點綴，美味即成！

    推薦閱讀