文章插圖
1、食材：嫩豆花、淀粉、芹菜、大頭菜（也可以用榨菜）、油酥花生、油辣椒、醬油、醋、味精、花椒 。
2、大頭菜切小丁，芹菜切末 。
3、50G的淀粉做四大碗 。
4、將淀粉用水調成水淀粉，稀稠適中，兌水的時候剛好沒過淀粉即可 。
5、鍋中燒四碗水 ， 水開后緩緩倒入水淀粉 ， 要緩緩倒 ， 邊倒邊攪，否則就要結成塊狀影響口感，待燒開冒泡 。
6、用鏟子輕輕地削下薄薄的豆花片 。
7、將削下的豆花片輕輕地放入燒開的淀粉糊中，待再次燒開即可 。
8、取一碗倒入適量的醬油、醋、油辣椒、花椒、味精，另取一凈鍋加水煮熟粉絲 。
9、舀入豆花淀粉糊入碗，裝大概六、七分滿 ， 再放入適量煮好的粉絲 。
【什錦豆腐澇怎么做 什錦豆腐的配料】10、撒上芹菜末、大頭菜丁、油酥花生即可 。
推薦閱讀
- 五星豆腐怎么做 五星豆腐怎么做的
- 紅棗枸杞豆腐湯怎么做 紅棗枸杞豆腐湯
- 豆腐牛柳卷 豆腐牛肉卷的做法大全
- 鯽魚豆腐湯怎樣制作 鯽魚豆腐湯制作方法分享
- 麻辣豆腐如何做法 麻辣豆腐簡單做法竅門
- 花生豆腐的制作方法，花生豆腐鹵水制作方法？
- 雞汁豆腐腦鹵汁配方，北方豆腐腦咸味調料汁配方？
- 關于木耳豆腐簡述 木耳豆腐
- 豆腐青菜怎么炒，清豆腐卷怎么炒？
- 煎豆腐不粘鍋秘訣