有什么制作步驟 酥肉怎么炸才脆又香


有什么制作步驟 酥肉怎么炸才脆又香

文章插圖
歡迎觀看本篇文章,小升來為大家解答以上問題 。酥肉怎么炸才脆又香,有什么制作步驟很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!
1、五花肉洗凈,準備好,然后切塊 。
【有什么制作步驟 酥肉怎么炸才脆又香】2、把剁碎的五花肉放入花椒粉和花椒粉中,花椒粉自己用蒜泥搗碎,不會太細,會更入味 。
3、加入一個雞蛋和紅薯淀粉和一些鹽 。
4、用手均勻的抓,讓每一塊都能涂上淀粉 。稍微干一點沒問題,不能太稀,不然不會掛在淀粉上 。
5、鍋里裝的是菜籽油,加熱會放出很多氣泡 , 隨著溫度的升高氣泡會慢慢消失 。
6、這時候可以扔一塊下來試試油溫,馬上滾的油溫正好 。
7、然后迅速用筷子把淀粉一塊一塊包起來 , 丟進油炸鍋里炸 。要控制火候不要太高,馬上關小火候,控制在中火 。
8、大概煎七八分鐘,顏色差不多的時候就可以撈出來了 。
本文到此結束 , 希望對大家有所幫助 。

    推薦閱讀