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綠豆糕容易散的原因，家庭綠豆糕的做法？

生活百科綠豆

家庭綠豆糕的做法第一步：碗中倒入250克的綠豆，倒入適量的清水沒過綠豆 ， 再浸泡一個小時 。也可以把綠豆提前浸泡一個晚上，這樣能大大的減少煮綠豆的時間 。
【綠豆糕容易散的原因，家庭綠豆糕的做法？】第二步：把浸泡好的綠豆洗干凈倒入鍋里 ， 再倒入綠豆五倍的清水，蓋上蓋子 ， 把綠豆煮熟煮爛 ， 出鍋前把水分收干 。
第三步：把煮爛的綠豆倒入料理機里 ， 倒入50克的白糖，喜歡吃甜的可以多放一點，再倒入60克的純牛奶，使做出來的綠豆糕有奶香味 。
第四步：蓋上蓋子，把它打成細膩的綠豆泥，多打一會兒，打的越細膩越好 。
第五步：把打好的綠豆泥倒入不粘鍋里，倒入20克的蜂蜜 ， 30克的黃油，然后開中小火用鏟子不停地攪拌，使黃油和綠豆泥充分的融合在一起 。
第六步：邊煮邊用鏟子不停的攪拌，它會變得越來越濃稠 ， 十分鐘后水分基本炒干 ， 然后繼續翻炒 。
第七步：把綠豆泥的水分完全炒干，炒至能抱成團即可 ， 全程差不多用了20分鐘 。
第八步：出鍋倒入碗里稍微的放涼，可以用鏟子把它扒拉一下 ， 讓它散散熱 。
第九步：不燙手時就可以取一小團綠豆泥 ， 用手把它搓成圓形 ， 一個差不多45克左右 。
第十步：然后用模具把它壓成餅狀，我是用做月餅的模具把它壓成模型，你也可以用其它的模具，全部做好即可享受美食了 。

綠豆糕容易散的原因，家庭綠豆糕的做法？

文章插圖
全椒綠豆糕的做法第一步：碗中倒入250克的綠豆 ， 倒入適量的清水沒過綠豆，再浸泡一個小時 。也可以把綠豆提前浸泡一個晚上 ， 這樣能大大的減少煮綠豆的時間 。
第二步：把浸泡好的綠豆洗干凈倒入鍋里，再倒入綠豆五倍的清水，蓋上蓋子，把綠豆煮熟煮爛，出鍋前把水分收干 。
第三步：把煮爛的綠豆倒入料理機里 ， 倒入50克的白糖，喜歡吃甜的可以多放一點 ， 再倒入60克的純牛奶，使做出來的綠豆糕有奶香味 。
第四步：蓋上蓋子，把它打成細膩的綠豆泥，多打一會兒，打的越細膩越好 。
第五步：把打好的綠豆泥倒入不粘鍋里，倒入20克的蜂蜜，30克的黃油，然后開中小火用鏟子不停地攪拌，使黃油和綠豆泥充分的融合在一起 。
第六步：邊煮邊用鏟子不停的攪拌，它會變得越來越濃稠，十分鐘后水分基本炒干，然后繼續翻炒 。
第七步：把綠豆泥的水分完全炒干，炒至能抱成團即可，全程差不多用了20分鐘 。
第八步：出鍋倒入碗里稍微的放涼，可以用鏟子把它扒拉一下，讓它散散熱 。
第九步：不燙手時就可以取一小團綠豆泥，用手把它搓成圓形，一個差不多45克左右 。
第十步：然后用模具把它壓成餅狀，我是用做月餅的模具把它壓成模型，你也可以用其它的模具，全部做好即可享受美食了 。
綠豆糕容易散的原因，家庭綠豆糕的做法？

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東北哈爾濱綠豆糕的做法主料：綠豆500克
輔料：植物油100克，白糖50克，青菜幾片
做法：
1.綠豆放清水中浸泡24小時，放冰箱冷藏 ， 中途記得換水
2.用手搓掉外皮，將綠豆皮撈出
3.綠豆全部去皮
4.電飯鍋中倒入適量水，蒸屜上鋪上一層紗布，將綠豆倒進去 ， 鋪平，蓋上鍋蓋蒸，大約一個小時即可成熟 。
5.青菜葉放入料理機，加入少許水，打成泥，過濾，取菜汁備用
6.綠豆糕放入料理機，加入少許青菜汁，攪拌成較為濃稠的糊狀
7.平底鍋放油，將豆沙泥倒進去，不停翻炒至油完全吸收
8.加入白糖，翻炒至吸收，炒至綠豆泥水分變少即可出鍋（不要炒太干，否則吃的時候會散 ， 不夠緊實
9.掌心抹少許油，將綠豆泥分成35克一個的小劑子，搓圓，放入抹了油的模具，用力壓出來
10.放入冰箱冷藏后口感更佳 。
薛記綠豆糕做法主料：
去皮綠豆250g
白砂糖50g
煉乳20g
椰子油50g
輔料：
普通面粉10g
做法：
1. 去皮綠豆 ， 清洗干凈，放入大盆中 ， 用清水浸泡一夜 。
2. 浸泡好的綠豆，多清洗幾遍，撈出來瀝干水份，放入電飯煲中 。
3. 放3片姜（姜切大片），加剛剛漠過綠豆的清水，按下煮飯鍵 。
4. 煮好的綠豆，燜10分鐘再打開鍋蓋 ， 夾出姜片，大片的姜可以很好的去掉豆腥味 。這樣煮出來的綠豆，已經非常非常棉軟，不需要攪拌機再次攪拌 。
5. 取一個不粘鍋，倒入煮好的綠豆，加50克椰子油，沒有椰子油可以下黃油或淡味食用油 ， 在加入50克白砂糖 。
6. 中小火慢慢翻炒，這是一個考驗耐心的過程 。
7. 炒5分鐘后 ， 綠豆里的水分已經慢慢減少，成團比較明顯，加入20克煉乳，一是增加奶香味，二是更加容易粘合成團 。
8. 這是加了煉乳再炒8分鐘的狀況 ， 非常明顯的成團，就可以關火了 。
9. 取一個小鍋 ， 放入一些面粉，中小火慢慢炒，炒至微微發黃并聞到面粉的香味即可 。
10. 取一塊50克的綠豆團 。
11. 粘一點點熟面粉 。
12. 用模具壓成喜歡的形狀，我這個綠豆糕模具是適合50克面團的 ， 貝殼模具是適合35克面團 。
13. 放涼后 ， 再放進冰箱冷藏一個小時

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