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1、新鮮蘑菇直接凍還是焯水凍：新鮮蘑菇焯水瀝干水分后，用廚房紙巾吸干水分后 ， 裝入密封的保鮮袋中，放到冰箱冷凍，是最好延長蘑菇的保存方式，至少能保證1個月左右不變質，不過不建議將蘑菇冷凍太久，否則極有可能影響口感和營養成分 。
【新鮮蘑菇直接凍還是焯水凍 鮮香菇冷凍保存的方法】2、蘑菇的保存方法是比較多的 ， 比較常見的有冰箱冷藏、鹽水浸泡、曬干等 ， 將其放進冰箱冷藏室保存，將溫度維持在0-4℃左右 ， 最多可以保存一個星期，而將蘑菇浸泡在0.6%左右的鹽水中，10分鐘后撈出來瀝干水分，裝入塑料袋內密封好，放在陰涼的地方，能保存3天左右的時間 。
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