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懶人燜飯的家常做法 仔排燜飯家常做法

生活百科內鍋


1、大米淘洗下用清水浸泡十分鐘 ， 子排沖洗干凈血水 ， 瀝干后放入一茶匙料酒 ， 一茶匙蠔油 ， 半茶匙生抽 ， 半茶匙老抽 ， 姜絲蔥段 ， 拌勻后腌制備用 。
2、三分之一個洋蔥切小丁 ， 土豆去皮切丁 。
3、取燜燒鍋內鍋 ， 放入一茶匙食用油中火燒熱后 ， 倒入洋蔥丁翻炒爆香 ， 接著倒入土豆丁翻炒一分鐘 。
【懶人燜飯的家常做法 仔排燜飯家常做法】4、倒入浸泡后瀝干的大米 ， 加入1.1杯熱水（浸泡后的大米和水的比例1：1.1） 。中火煮開后轉中小火 ， 蓋上蓋子煮5分鐘左右 ， 至鍋內水分基本收干 。
5、關火 ， 把燜燒鍋內鍋拎起放入外鍋中 ， 蓋好外鍋蓋 ， 進行無火燜燒程序 ， 十分鐘 。
6、十分鐘后 ， 把腌制好的子排挑掉姜絲蔥段 ， 打開燜燒鍋 ， 子排平鋪在米飯上 ， 碗底腌制的汁一同淋入 ， 迅速蓋上內外鍋蓋 ， 繼續燜燒十到十五分鐘即可 。開蓋 ， 澆個拌飯汁即可開動啦 。


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