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1、用料：鮑魚、蠔油、砂糖、大蒜 。
2、鮑魚解凍洗凈 。
3、用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球將旁邊的沉污刷洗干凈 。
4、蒸鍋上汽后鮑魚蒸8分鐘，再燜2分鐘 ， 注意盤底蒸的鮑魚汁別撒了 。
5、大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少許油蒜末熗鍋，下蠔油和少許糖翻炒，再加入盤里的鮑魚汁 ， 小火慢熬，湯汁濃稠了關火 。
【冷凍鮑魚的正確處理方法】6、用勺子把汁澆到鮑魚上即可 。
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