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周歲生日蛋糕的家常做法 周歲蛋糕制作

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周歲生日蛋糕的家常做法 周歲蛋糕制作

文章插圖
1、海綿蛋糕（上層）：雞蛋4個、糖120克、低筋面粉120克、黃油30克 。
2、海綿蛋糕（下層）：雞蛋5個、糖150克、低筋面粉150克、黃油40克 。
3、巧克力慕斯：黑巧克力65%0克、淡奶油400克、糖40克、百利甜酒適量、裝飾淡奶油400ml、糖（裝飾淡奶油）40克 。
4、模具內涂黃油放進冰箱冷藏幾分鐘 ， 拿出來撒上面粉 ， 倒出多余面粉，進冰箱冷藏 。
【周歲生日蛋糕的家常做法 周歲蛋糕制作】5、全蛋加糖打發，打蛋盆放入熱水中打發15分鐘 。
6、打發至粘稠分三次加入低粉，攪拌均勻 ， 加入融化的黃油 。
7、180度25min，晾涼脫模 。
8、同樣步驟制作蛋糕下層 。
9、融化巧克力，晾涼后與打發的淡奶油混合，填入蛋糕上下層 。
10、上下合在一起，奶油抹平 。
11、裝飾花邊，然后放上生日蠟燭即可 。

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