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香蔥大蝦的做法 蔥辣大蝦菜譜秘笈

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香蔥大蝦的做法 蔥辣大蝦菜譜秘笈

文章插圖

食材明細
大蝦： 300克干辣椒 ：8個;蔥 ：兩根;姜片： 5片;鹽 ：5克;雞精： 2克;料酒： 10克;白糖 ：10克;雞湯： 150毫升;紅油 ：10克 。
蔥辣大蝦蘇菜中一道傳統菜式 。口味：色橘紅，味香濃，肉鮮嫩 。
1、準備好所有的食材 。
2、大蝦去蝦線洗凈 。
3、干辣椒用溫水浸泡 ， 蔥切段 ， 姜切片 。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜干辣椒 。
5、澆入150毫升雞湯 。
6、加入10克料酒 。
7、加入10克白糖 。
8、再加入5克鹽 。
9、把大蝦倒入再加入10克紅油 。
10、燒上5-8分鐘讓蝦入味 。
11、加少許雞精炒勻，然后把蝦盛出來擺盤 。
【香蔥大蝦的做法 蔥辣大蝦菜譜秘笈】12、剩下的湯汁勾薄芡淋香油再澆在蝦上即好 。
小貼士
蝦肉很容易熟，所以不可燒時間長，以免蝦肉變老營養口感 。

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