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懶人版豬腳姜的家常做法 豬腳姜如何做

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懶人版豬腳姜的家常做法 豬腳姜如何做

文章插圖
1、【材料】豬腳500g、雞蛋4、黃姜300g、甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖適量
2、【做法】：
雞蛋生水入煲，煮8分鐘；撈起后立即浸入冷水，等待片刻；待雞蛋冷卻后小心剝去蛋殼；
黃姜去皮、洗凈、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然后晾干水份；鍋內加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微發干 ， 盛出待用； [1]
豬腳去毛、洗凈，放入沸水鍋中焯燙；豬腳變色后撈出 ， 洗去浮沫 ， 瀝干多余水份；
煲中放入冰糖，倒入甜醋；
再倒入黑米醋 ， 大火煲開；
【懶人版豬腳姜的家常做法 豬腳姜如何做】加入已經剝殼的雞蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲開；最后放入豬腳，大火煲開后轉中小火；煲至豬腳皮軟即可（約1.5小時） 。

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