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1、原料：淡鴨蛋20個、鹽適量、白酒適量 。
2、準備高度白酒，和精鹽 。
3、鴨蛋洗凈擦干 。
4、將白酒倒碗中 ， 鴨蛋放里面滾一圈 。
5、將鹽放碗中，滾鹽 。
6、放保鮮袋密封，陰涼處存放 。
7、15天后，洗凈鴨蛋上面的鹽 。
8、冷水下鍋，水開煮10分鐘左右 。
【腌制咸鴨蛋最佳方法 腌制咸鴨蛋最簡單的方法】9、剝開，想吃冒油的，還要再腌制幾天 。
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