文章插圖
1、食材：面粉250克、雞蛋1個、白糖40克、食用油25克、酵母1克、小蘇打1克、水適量、奶粉10克 。
2、準備好廚房用秤 。
3、將雞蛋磕入盆中 ， 留出一點蛋黃液放入碗中備用，將白糖，食用油 ， 奶粉放入盆中用攪拌器攪拌 。
【兒時的味道發面大餅干做法 發面餅干的做法視頻】4、攪拌均勻至表面有小泡 。
5、用篩子篩入面粉，放入酵母，小蘇打 。
6、加入適量溫水合成面團，醒面30分鐘 。
7、將面團搟成片 。
8、放上黑芝麻繼續搟 ， 搟成5mm左右厚的片，用刀切成適量大小的塊 。
9、烤盤鋪上料理紙，放入做好的餅干胚，刷上一層蛋黃液 。
10、烤箱調至“上下火”，180°，15分鐘，烤盤放入烤箱，時間到 ， 拿出烤盤 。
11、發面大餅干就做好了 。
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