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1、用料：
低筋面粉85克、玉米油50克、酸奶100克、雞蛋4個 。
2、做法：
（1）準備好做蛋糕的材料和份量 。
（2）準備2個干凈的碗，分離蛋白和蛋黃（裝蛋白的碗一定要無水無油）蛋白放冰箱冷藏備用 。
（3）取一個盆子放入玉米油和酸奶 。
（4）用手抽快速充分混合乳化 。
（5）加入過篩的低筋面粉 。
（6）Z字型手法混合到沒有顆粒物 。
（7）蛋黃分2-3次加到面糊中 。
（8）混合好的蛋黃糊放一邊備用 ， 同時預熱烤箱 。
（9）用小勺子取出60克棉花糖待用 。
（10）在蛋白中加入液體棉花糖 。
（11）蛋白打發到提起打蛋頭是短而尖的狀態 。
（12）蛋白霜放三分之一到蛋黃糊里混合 。
（13）混合好的蛋黃糊再放入蛋白中混合均勻 。
（14）把蛋糕糊倒入模具里，輕震幾下模具 。
【酸奶棉花糖戚風的做法 用酸奶棉花糖做布丁的方法】（15）放入烤箱底層，烤箱上火120度，下火150度烤40分鐘 。
（16）蛋糕出爐后震幾下模具倒扣放涼 。
（17）蛋糕涼了以后手工脫模 。
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