1. 首頁 > 生活百科 > >

花卷好吃又貌美的做法大全 花卷好吃又貌美的做法

生活百科


花卷好吃又貌美的做法大全 花卷好吃又貌美的做法

文章插圖
1、用料：
普通面粉400克、溫水200—220克、酵母2克、香蔥30克、椒鹽粉適量、食用油適量 。
2、做法：
（1）先用40度左右的水把酵母化開 。
（2）面粉倒入盆子里，加入酵母水 。
（3）先用筷子攪拌 。
【花卷好吃又貌美的做法大全 花卷好吃又貌美的做法】（4）再用手合成光滑的面團 。蓋上濕布進行發酵 。
（5）面團發到2倍以上大，扒開有蜂窩眼兒 ， 面就發好了 。面一定要發起來才能進行下一步 。
（6）發好的面團移到案板上揉搓排氣后醒5—10分鐘 。
（7）香蔥切碎 ， 用適量食用油拌勻 ， 用油拌一下可以保持蔥的綠色 。
（8）醒好的面搟成3毫米左右厚度的長方形面片 。
（9）涂抹一層食用油 。
（10）撒上適量多的椒鹽粉 ， 不喜歡椒鹽味兒可以只放鹽也可以 。
（11）香蔥碎撒勻 。
（12）從短的一面卷起 。
（13）切成段切雙數，寬度在三厘米左右 。
（14）取兩塊疊起來 。
（15）用筷子從中間壓下 。
（16）兩頭向中間收圓 。
（17）放入放好涼水的蒸鍋，先不要開火，蓋蓋子醒發十分鐘，如果是冬天二發的時間要更久一些 。十分鐘后開火 ， 從水開冒熱氣算起蒸10分鐘，這個時間也要根據花卷的大小來定 。關火燜3分鐘再揭開蓋子 。

    推薦閱讀