【紅薯布丁怎么做 紅薯布丁怎么做視頻】
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1、準備材料：紅薯220公克，動物性鮮奶油150公克 ， 全蛋2顆 ， 紅糖80公克 ， 全脂鮮奶170公克，藍姆酒少許
2、紅薯洗凈，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟 ， 過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻 ， 備用 。
3、然后將2個雞蛋和紅糖拌勻備用；
4、把全脂鮮奶170公克以中小火煮至滾沸后沖入拌勻的紅糖雞蛋液 ， 再加入紅薯和，動物性鮮奶油拌均勻，以細篩網過篩出紅薯布丁液，倒入布丁模中 ， 以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破） 。
5、最后放入預熱好的烤箱 ， 以上火160℃╱下火160℃蒸烤約30分鐘至紅薯布丁熟透 ， 取出冷卻后放入冰箱冷藏即可 。
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