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1、食材：豬肉150克，野山珍菇100克，粉條50克，蔥姜適量 ， 花椒幾粒 ， 干辣椒3個，油10克，鹽10克，醬油10克，醋5克，料酒5克，蠔油5克 。
2、首先處理食材，豬肉切片；山珍菇提前泡發；粉條提前泡軟；輔料備齊切好備用 。
3、起鍋燒油，油熱放入豬肉片煸炒，炒至肉片變色放入輔料（蔥姜，花椒，干辣椒）炒出香味 。
4、倒入料酒去腥，倒入醬油，醋提鮮改色 。
5、泡發的山珍菇用手攥去多余的水分，放入鍋中翻炒 。攥去水分可以讓山珍菇更好的吸收豬肉和輔料的味道，讓味道更鮮香 。
6、放入泡軟的粉條，鍋邊溜點水，以防糊鍋 。
【山珍怎么做好吃 山珍干貨圖片】7、燉炒三分鐘左右，放鹽，蠔油調味，大火收汁后即可出鍋裝盤 。
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