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1、用料：
韭菜300克、千張200克、姜、蒜、干辣椒少許、鹽、雞精少許 。
2、做法：
（1）1、春天的嫩韭菜 ， 鮮嫩的沒有黃葉 ， 直接洗凈泥沙 ， 控干水分 。
（2）千張切成條狀備用 。
【韭菜炒千張怎么炒好吃 韭菜炒千張怎樣炒好吃】（3）姜、蒜、干辣椒切段備用 。
（4）韭菜切成段 ， 備用 。
（5）鍋里放入適量植物油 ， 放入姜、蒜、辣椒 ， 炒出香味 。
（6）放入韭菜根 ， 不要翻動，接著放入豆皮，快速翻翻，倒入生抽，翻一下 。
（7）放入韭菜葉，翻炒一下 。
（8）放入食鹽，翻炒數下 。
（9）放入雞精關火，拌勻出鍋 。
（10）裝盤，即可食用 。
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