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1、準備材料：酸菜200ｇ、蒜5瓣、姜2片、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、雞粉一勺、辣椒4個 。
2、蒜切沫，辣椒切丁 ， 姜切絲或者片都可以 ， 酸菜切細 。
3、烘干鍋，將酸菜倒入鍋中炒干水分，炒至葉子舒展 ， 裝盤備用 。
4、倒入適量的油，加熱，把蒜、辣椒、姜絲依次倒入，加鹽爆炒至香，然后將酸菜倒入爆炒 。
【酸菜怎么炒才好吃 酸菜怎么炒才好吃呢】5、酸菜翻炒均勻 ， 加小半碗水、蠔油、醬油、雞粉，煮兩分鐘后起鍋即可 。
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