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【豬背柳肉怎么做好吃 豬背柳肉怎么做好吃又簡單】1、材料：
豬柳300克 ， 辣紅椒粉1/8茶匙，蒜茸2粒，橄欖油2湯匙，雪莉酒50毫升，黃汁150毫升，山羊干酪40克，鹽和胡椒粉適量 。
2、做法：
(1)豬柳以辣紅椒粉、蒜茸、1湯匙橄欖油、鹽及胡椒粉約腌15分鐘 。
(2)豬柳以繩扎緊 ， 先在平底鍋煎至金黃色，再放入180℃爐內約30分鐘 。
(3)將黃汁煮滾，加入雪莉酒，小火約煮5分鐘 。
(4)山羊干酪以刀切成細粒，放入汁內，煮溶 。
(5)豬柳除去扎繩，以刀切片，淋上汁液，即可趁熱享用 。
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