文章插圖
1、冬瓜削皮去籽 。
【冬蓉餡的做法步驟 冬蓉餡怎么做好吃】2、刨絲 。
3、冬瓜刨絲會出一點水，連冬瓜絲再加一點點水一起放入鍋中煮，約15分左右，煮至瓜絲透明即可 。
4、透明了，起鍋 。
5、冷水沖洗降溫，然后擠出水 。
6、擠掉多余水分的瓜絲放入炒鍋中，倒入冰糖，開火翻炒 。
7、翻炒至冬瓜蓉水份基本蒸發，有點硬，就可以起鍋晾涼 。
8、待涼后放置冰箱保存，可以用做月餅餡 ， 老婆餅餡咯 。
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