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1、準備牛腩，柱侯醬，冰片糖，陳皮，水，胡蘿卜，大白菜，米，牛腩汁適量 。
【柱侯牛腩配方 柱侯牛腩飯的做法】2、牛腩洗凈，整塊放鍋里，加水，水沒過牛腩即可，大火燒開煮3、5分鐘 。關火，撈起牛腩用清水沖洗 。煮牛肉的水濾掉浮沫后加入柱候醬，冰片糖，陳皮做成鹵湯，接著把牛腩放回去小火燜至牛腩可以用筷子穿過即可 。煮好的牛腩在鍋里放上一晚后即可取出進行深加工 。
3、蘿卜切塊，大白菜切粗條，牛腩切小塊，以上材料連同洗好的米、水、加適量的牛腩汁放鍋里一起煮成米飯即可吃用 。
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