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1、菠蘿肉 (80g)，草魚肉 (150g)，姜片 (少許)，蒜末 (少許)，蔥段 (少許)，豆瓣醬 適量 ， 鹽 適量，雞粉 適量，水淀粉 適量 ，
2、食用油 適量，料酒 適量 。
3、把菠蘿肉洗凈切片 。
4、把草魚肉切片，加鹽、雞粉，水淀粉，食用油，腌制入味 。
5、熱鍋注油燒熱，放入魚片 ， 滑油至斷生，撈出待用 。
6、用油起鍋，放姜片，蒜末、蔥段爆香；倒入菠蘿肉、炒勻 。
7、倒入魚片，加入鹽，雞粉，放入豆瓣醬 。
【菠蘿炒魚肉 菠蘿炒魚片的家常做法】8、淋入料酒，倒入水淀粉翻炒入味即可 。
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