文章插圖
1、鴨蛋洗凈外殼，逐個敲打到空碗中 。
2、姜去皮切絲，干辣椒、蒜苗洗凈切粒 。
3、燒熱炒鍋 ， 下比平時炒菜稍多的油 。
4、將鴨蛋全部倒入油鍋中 。
5、煎至接觸鍋底的一面成型后，翻另一面 。
6、鴨蛋冒水氣時，放入姜、干辣椒，并調入適量鹽 。
7、適當翻炒均勻 。
8、炒勻后，將蒜苗倒入鍋中 。
【小炒鴨胗圖片 小炒鴨蛋做法步驟】9、再次攪勻至蒜苗香味四溢即可 。
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