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1、苦筍買回洗凈后切片或絲裝盤，鐵鍋內倒油燒至微冒煙，用鐵勺舀起均勻淋在切好的苦筍上 。
【怎么涼拌苦筍 怎么涼拌苦筍絲好吃】2、取一小碗加入適量的鹽、白糖、醋、味精攪拌均勻后淋在苦筍上 。
3、一盤酸甜可口、脆生生的開胃小菜就做好了 。
4、苦筍又名甘筍、涼筍，野生于崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用 ， 該細胞有防癌解毒的功效 。
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