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1、主料：牛肉800g、煙筍100g、豆瓣50g、花椒3g、八角2個、山萘2個、姜1個、油適量、醬油10ml、鹽適量、雞精適量 。
2、干煙筍用溫水泡發，多清洗幾遍，洗去上面的殘煙，然后切成小段 。
3、牛肉洗凈切小塊 。
4、鍋里放適量油,不需要太多 。
5、放豆瓣，香料，花椒，姜用微火炒香 。
6、倒牛肉進去翻炒 。
7、加點醬油繼續炒幾下 。
8、再將牛肉鏟進燉鍋里，加入多一點水 。
9、加點雞精和少量鹽，以便入味 。
10、燒至兩個時再倒入煙筍 。
【煙筍炒牛肉的做法大全 煙筍炒牛肉怎么做好吃】11、接著再燒個半小時左右關火調好味便行了 。
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