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1、主料：臘魚500克 。
2、輔料：二青條100克、小紅椒50克、大蒜適量、老姜適量、蒜苗適量、雞精適量、生抽1勺、油適量 。
3、臘魚用清水（冷）浸泡2個小時左右 。
4、臘魚切塊 ， 用開水煮5分鐘，瀝干 。
5、鍋洗凈放入食用油燒至無煙 ， 然后先將切好的臘魚塊倒入鍋內翻炒，炒到臘魚肉成金黃色 。
6、臘魚肉成金黃色后，倒入準備的輔料，二青條 ， 小紅椒，姜蒜同時入鍋，翻炒 。
【臘魚怎么炒好吃 臘魚怎么炒好吃 家常做法】7、快起鍋時，蒜苗入鍋，同時加入適量生抽，雞精 。翻炒均勻即可起鍋 。
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