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1、原料：大蝦500克、香油10克、料酒、醬油各15克、醋25克、湯50克、味精1.5克、蔥、姜、花椒各適量 。
2、大蝦洗凈去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦 ， 切成4段；蔥擇洗干凈切條；姜洗凈一半切片，一半切末 。
3、將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、姜片、花椒，然后裝盤 。
【清蒸大蝦的家常做法 清蒸大蝦的家常做法簡單又好吃】4、用醋、醬油、姜末和香油對成汁，供蘸食 。
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