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【炒豆瓣醬的做法與技巧竅門 炒豆瓣醬的做法與技巧】1、食材：豆瓣醬3勺、肉一小塊、蘑菇少量、蒜3瓣、青辣椒一根、油一大勺 。
2、將蒜剝好后切片，青辣椒，蘑菇清洗后切段，肉切成丁 。
3、將鍋燒熱，確定沒有水后倒入一大勺花生油，小火等待油開 。
4、將肉塊倒進去翻炒 ， 直到肉色改變 。
5、在將青椒段和蒜片倒進去翻炒 ， 直至蒜瓣微微變色 。
6、倒入事先切好的蘑菇丁翻炒一會 ， 加入3勺豆瓣醬 。
7、將這些繼續翻炒一會 ， 差不多了即可出鍋 。
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