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1、準備食材：竹筍、姜末、蔥花、蠔油、味精、白糖、醋、老抽、水淀粉等 。
2、竹筍去皮洗凈，切滾刀塊，放入鍋中，加水，加入少許鹽，焯水，鍋中下重油，下姜末爆香 。
【筍子怎么吃 泡白筍子怎么吃】3、倒入筍塊，翻炒片刻，加入一大勺蠔油、兩小勺白糖、少許老抽翻炒均勻，加入少許水，燉煮片刻，加入味精、醋，大火收汁，水淀粉勾芡，撒蔥花，出鍋裝盤 。
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