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【雞蛋炒土豆絲怎么做啊竅門 雞蛋炒土豆絲怎么做啊】1、土豆洗凈去皮切片，再切絲 。
2、土豆絲放入清水中洗去表面淀粉，瀝干備用 。
3、兩個雞蛋打散，放入燒熱的油鍋，用筷子攪散備用 。
4、另起油鍋 ， 放入蔥花爆香，倒入土豆絲翻炒均勻 ， 烹入醋，放鹽調味 。
5、上一點水，蓋鍋蓋燜一會，放入炒好的雞蛋，撒上蒜末 ， 拌勻出鍋 。
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