1、準備好食材，海參提前泡發處理干凈 。若從冰箱取出要進行自然解凍 。
2、將香米或大米倒入砂鍋中，清洗干凈，按1：4的米水比例一次性加入足夠量的水 。
3、蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火熬煮 。
4、這個時間清洗香菇切薄片，海參切小段，香蔥切粒，姜切絲備用 。
5、待文火熬煮的粥米粒變軟時，放入香菇片再熬煮三五分鐘 。
6、然后下入姜絲、海參段 。
【煲沙鍋粥怎么做好吃】7、加入適量鹽，蓋上鍋蓋小火煲15分鐘左右 。
8、出鍋時撒少許香蔥粒，滴香油即可 。
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